和食、洋食、中華…幅広いジャンルの料理に使われるなすですが、一袋使い切れないという方も少なくないはず。
そこで、なすを使った常備菜や上手な保存方法をご紹介していきたいと思います。人気のあるレシピや、簡単にできる常備菜、そして作り置きのレシピをぜひお楽しみください♪
なすの大量消費簡単＆殿堂入りレシピ！
まずは、簡単に大量消費ができる人気レシピや殿堂入りレシピを集めました。なすを美味しく、たくさん消費できるレシピばかりですので、新しいレシピに挑戦してみてはいかがでしょうか？
殿堂入り：なすを大量消費！ナスのうまいうまい焼き！
ごまの効いた甘じょっぱい味付けに悶絶！！簡単にできるのにこの美味しさ、山盛り作ってもおかわり必須の絶品レシピです。
殿堂入り：なすを大量消費！やみつきナスの南蛮風炒め
炒め煮したトロトロのなすに、甘酸っぱい味付けがたまらない！しっかり過熱するので、なすのボリュームが抑えられ、美味しく大量消費ができるレシピです！
殿堂入り：めんつゆでナスの煮浸し
めんつゆで作る、簡単なのに失敗しない嬉しいレシピ。甘めのお出汁で煮た、ほっこり優しい味の煮浸しです。
大量消費に 簡単♪ツナと茄子の炒め煮
あっさりしたなすが、ツナ缶の油も活用したコクのある一品に。すぐに火が通るので調理時間も少なく済み、子供のウケも良いレシピです！
なすをシンプルに大量消費！なすのステーキ
厚めにスライスしたなすを、ごま油で焼くだけで食べごたえのあるなすステーキが完成。さっぱりとしたポン酢をかければ、トロトロのなすをシンプルに味わうことができます！
[ad#ad1]
なすの大量消費の常備菜レシピ！
続いて、なすを使った常備菜レシピをご紹介します。使いきれない大量のなすが日々の食卓を彩る常備菜に早変わり！消費にお困りの場合はぜひお試しくださいね。
【常備菜】簡単♪早い♪茄子の味噌炒め
濃い目の味噌味が染み込んだなすは、おかずにもおつまみにも最適♪小さめにカットすることでお弁当にも入れやすく、冷めても美味しいので常備菜にピッタリです。
大量消費の常備菜！茄子の佃煮
しっかり煮詰めるので、大量のなすを使用してもカサが減って保存しやすくなります。甘い煮汁をたっぷり吸った、トロトロの佃煮レシピは必見です！
常備菜にもおすすめ☆ひき肉とナスの肉味噌
生姜とにんにくの風味がしっかり感じられる肉味噌に、ゴマ油で軽く炒めたなすを加えた美味しいレシピ。ごはんに乗せれば丼にもなり、パスタに乗せても美味しそう！
夏の常備菜 茄子とピーマンの揚げ浸し
冷めても美味しい揚げ浸しのレシピ。ピーマンとなすのコントラストが鮮やかなので、お弁当にもおすすめです。
オランダ煮＊茄子煮浸し常備菜＊331タレ
醤油3：みりん3：砂糖1の黄金比で作る揚げ浸しは、甘辛でごはんとの相性が抜群。たくさん作っても生姜や大根おろしでアレンジすれば、飽きずに大量消費できますね♪冷蔵庫に保存してもOK！
[ad#ad1]
なすの大量消費に便利！おすすめ作り置きレシピ！
あと一品ほしい…という献立の日にあると助かる作り置き。なすを大量に消費できるのに、飽きのこないレシピをご紹介します！
お弁当作り置きに☆ナスとちくわの照り焼き
甘酸っぱいタレをしっかり絡ませるために、ナスに火が通ったら一度冷ますというひと手間が美味しさの秘訣。片栗粉をまぶすことでより一層味が染み込むので、お弁当用の作り置きにおすすめです！
作り置きにも！ナスのピリ辛マリネ
ゴマ油を使った中華風のマリネレシピ。コチュジャンがアクセントになった斬新なレシピですが、マイルドな辛さがクセになります！
茄子の玉ねぎタレ漬け♪作りおきにも♪
すりおろした玉ねぎを使った甘辛ダレに、焼いてしんなりしたなすを漬け込んだ、濃厚な作り置きレシピ。タレごと飲み干したくなる一品です。
作り置きナスと玉ねぎのマリネ
レンジで作れる超絶簡単レシピ。作り置きはもちろん、あと一品ほしいという時にも活躍するマリネです。10分で完成するお手軽レシピなので、なすが余ったら迷わずお試しください♪
簡単！作り置きに♪茄子とししとうの煮浸し
少ない手順でできる酸味の効いたさっぱり系の煮浸しレシピ。トロっとしたなすと、シャキっとしたししとうとの食感のコンビネーションがとっても美味しい！深みのある昆布酢がいい味出してます♪
[ad#ad1]
なすの賢い保存方法！
最後は、なすの保存方法をご紹介します！冷蔵庫に1～2本残ったなすは、気づくとシワシワになっていませんか？なすをみずみずしいまま保存して、最後まで無駄なく美味しく使い切りましょう！
茄子の保存方法
ポイントは立てて保存すること。気付いた時にはシワシワになってしまうなすも、買ってすぐにこの方法で保存するとみずみずしさをキープできますよ！
ナスの大量保存法 レンジで下処理＆冷凍
レンジで過熱してから冷凍するので、食べたい時にすぐ使えて便利！キレイな色のまま保存するポイントは、新鮮なうちに下処理をすること。冷蔵庫になすが眠っている方は、今すぐ試しましょう！
なすの保存方法。
水気のない状態にしてから保存することが大切。ひとつひとつをラップでくるむだけで鮮度が一週間保てるなんて、驚きですね！
[ad#ad1]
まとめ
なすを使った料理ってワンパターンになりがち。大量に手に入れた時は、飽きてしまうこともあるのではないでしょうか？
今回ご紹介したレシピに挑戦しながら、なすを美味しくいただきましょう♪