手軽に手に入るズッキーニですが、使い方がイマイチわからない…という方は珍しくありません。
きゅうりのようなフォルムでありながら、食感や味はナスに近いとも言われており、ますます調理方法がわからなくなってしまいますよね。
そこで今回はズッキーニを使ったお弁当のおかずや、簡単にできるスープ、パスタなど、ズッキーニを美味しくするレシピをお伝えします！
もくじ
ズッキーニのお弁当レシピ
ズッキーニは加熱調理しても崩れにくく、見た目も鮮やかなので弁当のおかずに適した食材です。忙しい朝でも簡単に作れる、お弁当におすすめのレシピをご紹介します！
ズッキーニとベーコンの塩昆布炒め
(出典：https://cookpad.com/recipe/3258685)
塩昆布の塩分と旨みでご飯がすすむ簡単レシピ。ベーコンのコクと、あっさりしたズッキーニの組み合わせは絶品です。
ズッキーニ豚バラ巻ポン酢炒め
(出典：https://cookpad.com/recipe/4222521)
お弁当用に、つけだれのポン酢を片栗粉でからめた技ありレシピ。おつまみにもおすすめです！
ズッキーニとウィンナーハーブ炒
(出典：https://cookpad.com/recipe/3211775)
もう一品！という時におすすめの簡単レシピ。ハーブ塩との相性が抜群です。
ズッキーニのバジルパン粉焼き
(出典：https://cookpad.com/recipe/3883198)
マヨネーズでパン粉がしっかりつくので、お弁当に入れてもキレイなまま！冷めても美味しくいただけます。
ズッキーニのチーズ焼き
(出典：https://cookpad.com/recipe/3873885)
フライパン不要の簡単レシピなので、お弁当箱の隙間が埋まらないという時におすすめ。ズッキーニ×チーズのコンビネーションは間違いない美味しさです。
ズッキーニのスープレシピ
続いて、ズッキーニを使ったスープのレシピを集めました。ズッキーニは、βカロテンやビタミンCなどが豊富に含まれる美容効果の高い夏野菜。
食欲が落ちる暑い季節は、ズッキーニを食べやすいスープにしてみてはいかがでしょうか？
ズッキーニと玉葱とベーコンの夏スープ
(出典：https://cookpad.com/recipe/2679320)
シンプルなレシピながら、ベーコンの旨みが染み出したスープレシピ。ホクホクのズッキーニが楽しめます。
トマトとズッキーニの冷製コンソメスープ
(出典：https://cookpad.com/recipe/3352453)
暑い日におすすめの冷製スープ。さっぱりとしたコンソメ味なので、夏バテ防止にぴったりです！
ズッキーニの冷たいスープ
(出典：https://cookpad.com/recipe/1497801)
ズッキーニの冷製ポタージュスープのレシピ。カボチャの仲間なので、ポタージュにしても美味しいのです！
ズッキーニとウィンナーのカラフルスープ
(出典：https://cookpad.com/recipe/3314195)
粒マスタードとトマトの酸味で清涼感アップ！彩りも良いので、おもてなしにもおすすめです。
簡単なとろみあるズッキーニのスープ
(出典：https://cookpad.com/recipe/4417529)
とろみのある洋風かき玉スープです。エアコン・クーラーで冷えた体は、このスープで温めましょう！
ズッキーニのパスタレシピ！
ズッキーニと言えばパスタを連想される方もいるほど、パスタのレシピはたくさん！そんな数ある中から、美味しくて失敗ナシのレシピをご紹介します。
簡単 ズッキーニとトマトとツナのパスタ
(出典：https://cookpad.com/recipe/2259422)
お手軽なのに美味！ズッキーニとトマトの色合いが、とても華やかで夏らしいパスタです。
イタリア人直伝 ズッキーニパスタ
(出典：https://cookpad.com/recipe/2600899)
オイルパスタに卵をイン！お子様にも好評の、イタリア人直伝おいしい家庭料理です。
茄子とズッキーニのベーコントマトパスタ
(出典：https://cookpad.com/recipe/3135809)
美味しさの秘密は、なんとオイスターソース！濃厚なトマトソースに、あっさりしたズッキーニの組み合わせが最高に美味しいレシピです。
ズッキーニとベーコンのトマトパスタ
(出典：https://cookpad.com/recipe/3995985)
トマト缶とケチャップを使った、ちょっと懐かしい味のトマトパスタ。ズッキーニとのコントラストがとても鮮やで、酸味を感じる夏らしい1品です。
しらすとズッキーニのパスタ
(出典：https://cookpad.com/recipe/870989)
ズッキーニを使ったペペロンチーノ。カリカリしらすと、ほくほくズッキーニの食感が楽しめます！
まとめ
ズッキーニはお肌に良い栄養を豊富に含むので、日焼けしやすい夏にぴったりな美容に良い食材。
ズッキーニの美味しさや栄養価が高まる夏こそ、ズッキーニを使ったメニューに挑戦してくださいね！