大根は一年を通じて手に入る食材ですが、涼しくなる秋頃から旬を迎え、寒さが増すほどに甘味がアップすると言われています。
とはいえ、立派な大根を一本使い切るのは至難の業…。そこで、大根を大量消費できる煮物やサラダのレシピ、そして上手な保存方法も合わせてご紹介しますので、ぜひご覧くださいね♪
もくじ
大根の大量消費の煮物レシピ！殿堂入りも！
まずは大根を使った煮物のレシピをご紹介していきます。大量消費するだけでなく、おいしい殿堂入りの大人気レシピも集めましたので、ぜひ参考にしてくださいね！
【殿堂入り】大根とひき肉で♪簡単とろ～り煮物
しっかりと味が染み込んだ大根に、生姜の効いたとろとろあんが絶妙に絡んでごはんが止まらない！大きめにカットして煮込むので、食べごたえ十分な煮物レシピです。
【殿堂入り】大根の煮物
一見するとシンプルな定番煮物のようですが、しっかりとした味付けにごま油を加えたちょっと珍しいレシピ。コクのある味付けなので、子供も喜んで食べてくれる煮物です。
【殿堂入り】生姜の効いた大根と厚揚げの煮物
味の染みた大根と、ジューシーな厚揚げの組み合わせがやめられない！ほっこりとした風味に生姜のアクセントがクセになる、優しい味の煮物です。
【殿堂入り】じゅわっと味しみ☆ツナ大根
煮物にツナ？！と驚くなかれ、コクのある濃厚な煮物が作れるおすすめレシピ。常備食材のツナ缶があれば簡単にできるので、消費に困ったらぜひお試しください♪
大根大量消費＊豚肉と大根のゆず胡椒炒め
豚肉もたっぷり入れたガッツリ系の煮物に、ゆず胡椒のさっぱり感が相性抜群！ピリッとした刺激がクセになるレシピです！
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大根の大量消費に人気なサラダレシピ！
続いて、大根を使ったサラダのレシピをご紹介します。生の大根は歯ごたえがあり、なかなか消費しにくいといったイメージを払拭するようなレシピばかりです♪
簡単でおいしい！オイマヨ♪大根サラダ
定番の大根サラダのようで、ひと味ちがう…そのヒミツはマヨネーズに合わせたオイスターソース。その新しい味は、やみつきになること間違いなしです！
モリモリ食べて！大根とツナのサラダ
マヨネーズにポン酢を合わせたさっぱり味の大根サラダですが、ツナを混ぜることでコクもあり、飽きのこない味わいに。大量消費におすすめのサラダです。
居酒屋さんで教わった大根サラダ♪
ちょっと甘めの味付けがしっかり染みわたるコツは、大根とたっぷりのかつお節の上からドレッシングをかけること。自宅でおいしい居酒屋メニューが楽しめます♪
大根ときゅうりのスタミナサラダ
ゴマの風味が効いたニンニク味の大根にお箸が止まらない！簡単にできて作り置きができるので、毎晩の箸休めにおすすめです。
大根とツナとカイワレのサラダ 大量消費
たくさん作ってもパクパク食べられる、ツナのコクとカイワレのさっぱり感が抜群のレシピ。ゴマドレ、マヨポン、しそドレ…ドレッシングの味を選ばないサラダです！
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大根の冷凍＆冷蔵保存方法！
旬の大根はおいしいですが、一本使い切るのはなかなか難しいものですよね。そこで、長期にわたって保存ができる方法を集めてみました！
保存以外にも、煮物をおいしく食べる保存方法も掲載しているので、ぜひ参考にしてくださいね！
フリーザーバックで保存 冷凍大根♪
手順は大根の皮をむいて切るだけ！長期保存はもちろんのこと、調理にそのまま使えるうえに味が染み込みやすくなるので、大根を手に入れたら冷凍保存をしていきましょう！
長持ち！大根の保存法【冷蔵保存】
キッチンペーパーを巻き付けるだけで、二週間程度は鮮度を保てる驚きの保存方法。すぐに使いきれない…という時はぜひ試してくださいね！
大根シャキッと長持ち!!～保存方法～
余計な手間を省いた究極のズボラ保存法！とはいえ、その効果は抜群です。シワシワになる前に、ぜひラップで巻き巻きしちゃいましょう♪
まとめ
大根はおいしいけれど、冷蔵庫で余りがちな食材のひとつ。
旬を迎えた大根は甘くてみずみずしいものばかりですので、ここでご紹介したレシピを参考に、おいしい大根を堪能してくださいね！