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大根の大量消費レシピ!人気な煮物&サラダを紹介!上手な冷蔵&冷凍保存方法も!

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大根は一年を通じて手に入る食材ですが、涼しくなる秋頃から旬を迎え、寒さが増すほどに甘味がアップすると言われています。

とはいえ、立派な大根を一本使い切るのは至難の業…。そこで、大根を大量消費できる煮物やサラダのレシピ、そして上手な保存方法も合わせてご紹介しますので、ぜひご覧くださいね♪

大根の大量消費の煮物レシピ!殿堂入りも!

まずは大根を使った煮物のレシピをご紹介していきます。大量消費するだけでなく、おいしい殿堂入りの大人気レシピも集めましたので、ぜひ参考にしてくださいね!

【殿堂入り】大根とひき肉で♪簡単とろ~り煮物

(出典:https://cookpad.com/recipe/1253045)

しっかりと味が染み込んだ大根に、生姜の効いたとろとろあんが絶妙に絡んでごはんが止まらない!大きめにカットして煮込むので、食べごたえ十分な煮物レシピです。

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【殿堂入り】大根の煮物

(出典:https://cookpad.com/recipe/1278634)

一見するとシンプルな定番煮物のようですが、しっかりとした味付けにごま油を加えたちょっと珍しいレシピ。コクのある味付けなので、子供も喜んで食べてくれる煮物です。

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【殿堂入り】生姜の効いた大根と厚揚げの煮物

(出典:https://cookpad.com/recipe/2044894)

味の染みた大根と、ジューシーな厚揚げの組み合わせがやめられない!ほっこりとした風味に生姜のアクセントがクセになる、優しい味の煮物です。

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【殿堂入り】じゅわっと味しみ☆ツナ大根

(出典:https://cookpad.com/recipe/1333667)

煮物にツナ?!と驚くなかれ、コクのある濃厚な煮物が作れるおすすめレシピ。常備食材のツナ缶があれば簡単にできるので、消費に困ったらぜひお試しください♪

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大根大量消費*豚肉と大根のゆず胡椒炒め

(出典:https://cookpad.com/recipe/3666219)

豚肉もたっぷり入れたガッツリ系の煮物に、ゆず胡椒のさっぱり感が相性抜群!ピリッとした刺激がクセになるレシピです!

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大根の大量消費に人気なサラダレシピ!

続いて、大根を使ったサラダのレシピをご紹介します。生の大根は歯ごたえがあり、なかなか消費しにくいといったイメージを払拭するようなレシピばかりです♪

簡単でおいしい!オイマヨ♪大根サラダ

(出典:https://cookpad.com/recipe/541758)

定番の大根サラダのようで、ひと味ちがう…そのヒミツはマヨネーズに合わせたオイスターソース。その新しい味は、やみつきになること間違いなしです!

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モリモリ食べて!大根とツナのサラダ

(出典:https://cookpad.com/recipe/2837233)

マヨネーズにポン酢を合わせたさっぱり味の大根サラダですが、ツナを混ぜることでコクもあり、飽きのこない味わいに。大量消費におすすめのサラダです。

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居酒屋さんで教わった大根サラダ♪

(出典:https://cookpad.com/recipe/84482)

ちょっと甘めの味付けがしっかり染みわたるコツは、大根とたっぷりのかつお節の上からドレッシングをかけること。自宅でおいしい居酒屋メニューが楽しめます♪

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大根ときゅうりのスタミナサラダ

(出典:https://cookpad.com/recipe/3584731)

ゴマの風味が効いたニンニク味の大根にお箸が止まらない!簡単にできて作り置きができるので、毎晩の箸休めにおすすめです。

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大根とツナとカイワレのサラダ 大量消費

(出典:https://cookpad.com/recipe/2979442)

たくさん作ってもパクパク食べられる、ツナのコクとカイワレのさっぱり感が抜群のレシピ。ゴマドレ、マヨポン、しそドレ…ドレッシングの味を選ばないサラダです!

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大根の冷凍&冷蔵保存方法!

旬の大根はおいしいですが、一本使い切るのはなかなか難しいものですよね。そこで、長期にわたって保存ができる方法を集めてみました!

保存以外にも、煮物をおいしく食べる保存方法も掲載しているので、ぜひ参考にしてくださいね!

フリーザーバックで保存 冷凍大根♪

(出典:https://cookpad.com/recipe/2381126)

手順は大根の皮をむいて切るだけ!長期保存はもちろんのこと、調理にそのまま使えるうえに味が染み込みやすくなるので、大根を手に入れたら冷凍保存をしていきましょう!

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長持ち!大根の保存法【冷蔵保存】

(出典:https://cookpad.com/recipe/1430325)

キッチンペーパーを巻き付けるだけで、二週間程度は鮮度を保てる驚きの保存方法。すぐに使いきれない…という時はぜひ試してくださいね!

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大根シャキッと長持ち!!~保存方法~

(出典:https://cookpad.com/recipe/1987470)

余計な手間を省いた究極のズボラ保存法!とはいえ、その効果は抜群です。シワシワになる前に、ぜひラップで巻き巻きしちゃいましょう♪

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まとめ

大根はおいしいけれど、冷蔵庫で余りがちな食材のひとつ。

旬を迎えた大根は甘くてみずみずしいものばかりですので、ここでご紹介したレシピを参考に、おいしい大根を堪能してくださいね!

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