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ズッキーニの人気レシピ!お弁当・スープ・パスタにおすすめ!

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手軽に手に入るズッキーニですが、使い方がイマイチわからない…という方は珍しくありません。

きゅうりのようなフォルムでありながら、食感や味はナスに近いとも言われており、ますます調理方法がわからなくなってしまいますよね。

そこで今回はズッキーニを使ったお弁当のおかずや、簡単にできるスープ、パスタなど、ズッキーニを美味しくするレシピをお伝えします!

ズッキーニのお弁当レシピ

ズッキーニは加熱調理しても崩れにくく、見た目も鮮やかなので弁当のおかずに適した食材です。忙しい朝でも簡単に作れる、お弁当におすすめのレシピをご紹介します!

ズッキーニとベーコンの塩昆布炒め

(出典:https://cookpad.com/recipe/3258685)

塩昆布の塩分と旨みでご飯がすすむ簡単レシピ。ベーコンのコクと、あっさりしたズッキーニの組み合わせは絶品です。

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ズッキーニ豚バラ巻ポン酢炒め

(出典:https://cookpad.com/recipe/4222521)

お弁当用に、つけだれのポン酢を片栗粉でからめた技ありレシピ。おつまみにもおすすめです!

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ズッキーニとウィンナーハーブ炒

(出典:https://cookpad.com/recipe/3211775)

もう一品!という時におすすめの簡単レシピ。ハーブ塩との相性が抜群です。

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ズッキーニのバジルパン粉焼き

(出典:https://cookpad.com/recipe/3883198)

マヨネーズでパン粉がしっかりつくので、お弁当に入れてもキレイなまま!冷めても美味しくいただけます。

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ズッキーニのチーズ焼き

(出典:https://cookpad.com/recipe/3873885)

フライパン不要の簡単レシピなので、お弁当箱の隙間が埋まらないという時におすすめ。ズッキーニ×チーズのコンビネーションは間違いない美味しさです。

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ズッキーニのスープレシピ

続いて、ズッキーニを使ったスープのレシピを集めました。ズッキーニは、βカロテンやビタミンCなどが豊富に含まれる美容効果の高い夏野菜。

食欲が落ちる暑い季節は、ズッキーニを食べやすいスープにしてみてはいかがでしょうか?

ズッキーニと玉葱とベーコンの夏スープ

(出典:https://cookpad.com/recipe/2679320)

シンプルなレシピながら、ベーコンの旨みが染み出したスープレシピ。ホクホクのズッキーニが楽しめます。

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トマトとズッキーニの冷製コンソメスープ

(出典:https://cookpad.com/recipe/3352453)

暑い日におすすめの冷製スープ。さっぱりとしたコンソメ味なので、夏バテ防止にぴったりです!

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ズッキーニの冷たいスープ

(出典:https://cookpad.com/recipe/1497801)

ズッキーニの冷製ポタージュスープのレシピ。カボチャの仲間なので、ポタージュにしても美味しいのです!

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ズッキーニとウィンナーのカラフルスープ

(出典:https://cookpad.com/recipe/3314195)

粒マスタードとトマトの酸味で清涼感アップ!彩りも良いので、おもてなしにもおすすめです。

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簡単なとろみあるズッキーニのスープ

(出典:https://cookpad.com/recipe/4417529)

とろみのある洋風かき玉スープです。エアコン・クーラーで冷えた体は、このスープで温めましょう!

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ズッキーニのパスタレシピ!

ズッキーニと言えばパスタを連想される方もいるほど、パスタのレシピはたくさん!そんな数ある中から、美味しくて失敗ナシのレシピをご紹介します。

簡単 ズッキーニとトマトとツナのパスタ

(出典:https://cookpad.com/recipe/2259422)

お手軽なのに美味!ズッキーニとトマトの色合いが、とても華やかで夏らしいパスタです。

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イタリア人直伝 ズッキーニパスタ

(出典:https://cookpad.com/recipe/2600899)

オイルパスタに卵をイン!お子様にも好評の、イタリア人直伝おいしい家庭料理です。

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茄子とズッキーニのベーコントマトパスタ

(出典:https://cookpad.com/recipe/3135809)

美味しさの秘密は、なんとオイスターソース!濃厚なトマトソースに、あっさりしたズッキーニの組み合わせが最高に美味しいレシピです。

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ズッキーニとベーコンのトマトパスタ

(出典:https://cookpad.com/recipe/3995985)

トマト缶とケチャップを使った、ちょっと懐かしい味のトマトパスタ。ズッキーニとのコントラストがとても鮮やで、酸味を感じる夏らしい1品です。

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しらすとズッキーニのパスタ

(出典:https://cookpad.com/recipe/870989)

ズッキーニを使ったペペロンチーノ。カリカリしらすと、ほくほくズッキーニの食感が楽しめます!

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まとめ

ズッキーニはお肌に良い栄養を豊富に含むので、日焼けしやすい夏にぴったりな美容に良い食材。

ズッキーニの美味しさや栄養価が高まる夏こそ、ズッキーニを使ったメニューに挑戦してくださいね!

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