ナスの旬がいつなのか、皆様ご存知ですか？「秋ナスは嫁に食わすな」ということわざから秋が旬だと思われがちですが、実は7月から9月にかけて旬を迎える夏野菜。そして水分とカリウムを多く含んでいるナスは、夏バテの予防にもなる夏にうってつけの食材でもあるのです。
そこでナスを使った人気の高いレシピや、新感覚のレシピをご紹介していきます！これからますます美味しくなるナスを、いつもと違ったレシピで楽しんでみてはいかがでしょうか？
もくじ
ナスのレシピランキング！人気レシピを大公開
ナスを使ったレシピは数多くありますよね。その中でも特に人気の高いレシピをランキング形式でご紹介！
第1位 旦那絶賛なすの煮物
(出典：https://cookpad.com/recipe/793290)
たった4つの材料でできる、懐かしくて優しい味わいの煮物レシピ。甘めの味付けとトロトロの口当たりでご飯が進みます！
第2位 ご飯がっつり！ナスと豚ひき肉の甘味噌丼
(出典：https://cookpad.com/recipe/1203423)
フライパン1つで手早くできる、男子ウケ抜群のがっつりレシピ。豆板醤で辛さを調節したり、卵を乗せたりとアレンジが楽しめます！
第3位 さっぱりレンジ茄子～ごまポンがけ～
(出典：https://cookpad.com/recipe/384784)
調理時間5分以内？！レンジで完結の時短レシピ。ごま油とポン酢だけで予想を超える美味しさです！
殿堂入りレシピもご紹介！
博多屋台の味 簡単 なすのチーズ焼き！
(出典：https://cookpad.com/recipe/1069565)
甘くて濃いソースにチーズが合う！子供はもちろん、大人もビールのお供にピッタリです。
なす＆ピーマン＆鶏むね肉で簡単中華
(出典：https://cookpad.com/recipe/2210351)
鶏むね肉が柔らかく仕上がるレシピなので冷めても美味しい！彩りも良いのでお弁当にもおすすめです。
なすを大量消費！ナスのうまいうまい焼き！
(出典：https://cookpad.com/recipe/2693663)
甘辛いタレとニンニクの組み合わせは期待を裏切らない美味しさ。たっぷりかけた白ごまがアクセントとなり、味を引き立てます。
子供向け人気レシピ
ナスの皮が口に残ってしまったり、独特の歯ごたえが苦手という子供も意外に多いですよね。
そこで、そんな子供たちの苦手意識を払拭するようなレシピもご紹介します。「ナスって美味しい！」と言わせるレシピばかりなので、ぜひお試しくださいね！
子供も大好き！豚なすピーマンみそ炒め
(出典：https://cookpad.com/recipe/794575)
ナスとピーマンを時間差で炒めることで、異なる食感を楽しめるレシピ。味噌ベースのしっかりした味付けなので、野菜が苦手な子供でも喜んで食べてくれるのではないでしょうか？
子供も喜ぶ ベーコンナスのチーズ焼き
(出典：https://cookpad.com/recipe/4363020)
ベーコンとチーズを使った洋風レシピ。子供が大好きなケチャップとマヨネーズで味付けしたナスに、チーズを乗せて焼くのでとても食べやすいのではないでしょうか。
オーブンを使わずにできるので、手軽に作れるのもママには助かりますね！
子供が大好き ナスのはさみ揚げ あんかけ
(出典：https://cookpad.com/recipe/4226149)
生姜の効いたタネを入れたはさみ揚げだけでも美味しいのに、更にあんでからめるという捻りのあるレシピです！
子どもも食べやすい マーボー豆腐ナス
(出典：https://cookpad.com/recipe/3896912)
子供に配慮し、調味料を控えめにしてあるレシピです。ナスが苦手な子供でも、お豆腐と一緒ならペロリと食べられそうですね。色々な野菜もプラスできる味付けなので、栄養面でも安心です！
そうめん
(出典：https://cookpad.com/recipe/261837)
簡単な手順なのに、とっても美味しい！ナスと豚肉の組み合わせがたまらないレシピです。温かいつけ汁なので、夏以外でも季節を問わず食べることができますね。
まとめ
和食・洋食・中華…ナスはジャンルを問わない優秀な野菜です。
でも、調理をしていると果肉がスポンジのように油分を吸収してしまうのが気になりますよね。ナスに余分な油を吸わせないコツは、カットしたナスに塩をかけ、出てきた水分を拭き取ってから油をまぶすことです。
調理前に油でコーティングすれば余分な油を吸収しにくいので、安心してナスを美味しく食べてくださいね！