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キャベツのお弁当レシピ人気&簡単なのは?冷凍保存OKの作り置き副菜も紹介!

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かさ増し&ボリュームアップできるキャベツは、便利で家計にもやさしい食材ですよね。芯をくり抜き、濡らしたキッチンペーパーを入れておけば冷蔵庫で2週間は日持ちします。

キャベツの葉の部分はビタミンCも豊富です。コールスローなどのサラダなども人気ですが、今回は冷凍保存も可能なキャベツのレシピをご紹介!

相性の良いベーコンやウィンナー、ナス、定番の塩昆布と和えたり、シャキシャキ食感のメンチカツ、オムレツにも!炒め物、和え物、サイドメニュー、そして主役にもなります。

お手頃な材料と合わせた簡単なレシピが多いので、忙しい時の作り置きや、お弁当作りも楽チンになりますよ!

キャベツのお弁当向き人気&簡単レシピ!殿堂入り

まずはキャベツを使ったお弁当向きの人気、そして簡単に作れるレシピを殿堂入りと共にご紹介していきます。

【殿堂入り】お弁当◎キャベツ 豚挽肉 簡単メンチカツ

(出典:https://cookpad.com/recipe/2241707)

おなじみのメンチカツで、キャベツのシャキシャキ食感が楽しめます。お子様も喜ぶこと間違いなし!ボリューム満点のおかずで、夕飯にぴったりです。次の日のお弁当にもどうぞ!

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第1位 お弁当にも キャベツのゆかりナムル

(出典:https://cookpad.com/recipe/3792020)

お弁当のおかずや、食卓にもう一品ほしい時にも!電子レンジのみの使用で、キャベツのやわらかい食感と甘みがお口に広がります。簡単に作れるので便利ですよ!

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第2位 お弁当に♪キャベツオムレツ

(出典:https://cookpad.com/recipe/856772)

卵1個とキャベツでかさ増し、材料が少なくても作れてしまうボリュームたっぷりのオムレツです。お弁当のおかずにいかがですか?

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第3位 簡単お弁当 キャベツとハムチーの春巻き

(出典:https://cookpad.com/recipe/919831)

パリッとした皮、とろーりとろけるチーズと爽やかなキャベツの食感がたまりません。お手軽に作れておつまみにも最適!やみつきになりますよ!

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第4位 お弁当に キャベツの塩昆布和え

(出典:https://cookpad.com/recipe/1328147)

生キャベツはビタミンCもたっぷり!料理初心者の方でも失敗のしようがないほど簡単で、塩昆布との相性でキャベツのうまみが引き立ちます。

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第5位 お弁当 ちくわとキャベツのマヨソース炒め

(出典:https://cookpad.com/recipe/2236987)

お財布にやさしい食材同士で、お子様もよろこぶお弁当のおかずに。マヨネーズのまろやかな味と風味がおかずの味のコクを増してくれます。リピート間違いなし!

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キャベツお弁当向き!冷凍保存OKの人気レシピ!

続いて、冷凍保存できる便利なキャベツのレシピをご紹介していきます。

キャベツのバターソテー お弁当冷凍保存

(出典:https://cookpad.com/recipe/2437392)

バターとキャベツの相性が抜群の簡単レシピ。冷凍保存が可能なので、小分けにしておくと毎回便利ですね。バターの香りとキャベツの甘みが最高です!

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冷凍お弁当お野菜おかず:キャベツベーコン

(出典:https://cookpad.com/recipe/2621128)

こちらも相性抜群のベーコン。お弁当にはもちろん、おもてなしにも!冷凍保存も可能なので、使いたい分だけ温められるので便利です。

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冷凍お弁当お野菜おかず:キャベツ梅煮

(出典:https://cookpad.com/recipe/2022342)

材料を混ぜてレンジでチンするだけの梅煮レシピ。胃にやさしい食材キャベツと、疲労回復も助ける梅でヘルシーな一品です。冷凍保存しておけばいつでも使えますね。

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冷凍お弁当お野菜おかず:ジェノバキャベツ

(出典:https://cookpad.com/recipe/2281706)

市販のジェノベーゼソースはパスタだけではなく、こんなおかずにも使えます。コンソメスープの素でちょっとポトフに似た仕上がりです。キャベツの甘みとバジルの香りがたまりません!

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キャベツのお弁当にもOK!作り置き副菜!

最後はお弁当にも向いている、キャベツの作り置きレシピのご紹介です。

常備菜お弁当 キャベツのカレー醤油炒め

(出典:https://cookpad.com/recipe/3272218)

一度にたくさん作れてボリューム満点、お財布にやさしい作り置きおかずです。和風味の中に、カレーのスパイシーな香りがアクセントになっています。

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常備菜お弁当 キャベツだけ〜青海苔バター

(出典:https://cookpad.com/recipe/3077611)

簡単&バターと青海苔の香ばしさにお箸が止まりません。洋風な肉料理の副菜にも◎青海苔にはビタミンB1やB2、カリウムなどの栄養が含まれており、むくみも防止してくれます。女性にうれしい効果ですよね♪

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うま塩おかかキャベツ【作りおき】

(出典:https://cookpad.com/recipe/4501035)

おかか、いりごまで香ばしさアップ!キャベツの水気をしっかり絞ることで鶏がらスープの味がしっかりしみ込み、日が経つにつれさらにおいしく!いりごまは美肌効果もありますよ。

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茄子とキャベツの豚挽肉炒め お弁当にも♬

(出典:https://cookpad.com/recipe/3884060)

ホイコーローなど、キャベツの炒め物は人気ですよね。今日は茄子とひき肉を使って、一味違うボリューム満点の炒め物はいかがでしょうか?ニンニクの香りが食欲を引き立てますよ。

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春キャベツとツナのごま和え【作りおき】

(出典:https://cookpad.com/recipe/4455330)

ふんわり柔らかな食感がたまらない!春キャベツとツナの相性はぴったり。旬の春キャベツは栄養価も高いので、おいしくいただけるのも幸せですね。

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まとめ

こんなに手頃でなじみのあるキャベツですが、あわせる食材、調理法次第でこんなにバリエーション豊かな野菜だと改めて感じさせてくれますね。

いつもはとんかつなどのメイン料理のつけ合わせとして千切りしかしていないなんて方も、これを機にご紹介したキャベツレシピを試してみては?栄養価も高く育ち盛りのお子様にもぴったりで、女性にもうれしい成分がたくさん入っていますよ。

上手に保存すれば1週間分の作り置きもできちゃいますよ♪さっそく私もキャベツを買っちゃいました。これからキャベツのおかげで楽しく献立が作れそうです。

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